白癜风是一种较为常见的皮肤病，据研究，白癜风与微量元素含量低下有关。长期素食者铁锌含量及锌铜比值均明显低于对照组。注意补充含微量元素之食品，对提高患者的免疫功能是大有裨益的。
白癜风患者 4大微量元素要多补充
1、铁
贫血或慢性病患者，铁的吸收和酶的生化代谢有障碍，对皮肤、毛发均有不同程度的影响。补铁的食物有动物肝脏、肉类、蛋类、绿色蔬菜、黑木耳、桂圆等。
2、硒
能调节维生素A、c、E、K的吸收，维持细胞的正常代谢，对细胞膜有一定的保护作用。硒能消除有毒金属镉、汞及维生素c的不良反应，增强人体抵抗力，促进黑色素恢复。白癜风患者补硒可选用绿色蔬菜、动物肝脏、牡蛎、瘦肉等。
3、锌
有人测定，白癜风患者的血清锌值和发锌值显著低于正常人，而黑色素内锌含量较高。这说明锌在色素合成过程中具有重要作用。故患者应适当补充含锌的食品，如动物肝脏、核桃仁、花生仁、杏仁等。
4、碘
参与甲状腺素的合成。甲状腺素和黑色素的共同前体是酪氨酸。皮肤黑色素的脱失，可能是由于甲状腺素形成过程中酪氨酸消耗增加，使皮肤内酪氨酸含量下降所致。
食物中缺碘不仅能发生甲状腺肿，而且影响黑色素合成。故白癜风患者经常食用海带、紫菜等含碘食品有利于皮肤色素的恢复。
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